CEFP

Buscar

Cuenta Cesta (0)

INICIO CAMPUS VIRTUAL BOLSA DE EMPLEO CONTACTO

CURSOS UNIVERSITARIOS
ACREDITADOS CERTIFICADOS DE
PROFESIONALIDAD FORMACIÓN PROFESIONAL
Y OCUPACIONAL CURSOS
ONLINE

Gestión de calidad y medio ambiente en industria alimentaria

Gestión de calidad y medio ambiente en industria alimentaria

Obtención del curso complementario de Gestión de calidad y medio ambiente en industria alimentaria

Duración: 20 horas

Precio: 24,20 €

INFORMACIÓN GENERAL

ÍNDICE

VALORACIONES (0)

Información general

Cooperar en la implantación y desarrollo del plan de calidad y gestión ambiental en la industria alimentaria.

Índice

1 Calidad y productividad en la industria alimentaria

1.1 Conceptos fundamentales - calidad
1.2 Tqm
1.3 El ciclo pdca
1.4 Mejora continua kaizen 5s
1.5 Actividades: calidad y productividad en la industria alimentaria

2 Sistema de gestión de calidad y medioambiente

2.1 Integración de sistemas de calidad
2.2 Actividades: sistema de gestión de calidad y medioambiente

3 Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria

3.1 Planificación, organización y control
3.2 Soporte documental del sistema de gestión de calidad
3.3 Costes de calidad - estructura de costes de calidad
3.4 Normalización, certificación y homologación
3.5 Normativa internacional vigente en materia de calidad
3.6 Normativa internacional vigente en gestión mediambiental
3.7 Modelos de la excelencia
3.8 Principios de la gestión por procesos
3.9 Auditorías internas y externas
3.10 La calidad de las compras
3.11 La calidad de la producción y los servicios
3.12 La calidad en la logística y la postventa
3.13 Evaluación de la satisfacción del cliente
3.14 Trazabilidad
3.15 Actividades: sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria

4 Herramientas para la gestión de la calidad integral

4.1 Indicadores de calidad
4.2 Determinación de indicadores de calidad
4.3 Fiabilidad
4.4 Actividades: herramientas para la gestión de la calidad integral

5 Gestión medioambiental en la industria alimentaria

5.1 Introducción a la gestión medioambiental
5.2 El medio ambiente - evaluación y situación actual
5.3 Planificación, organización y control de gestión medioambiental
5.4 Soporte documental
5.5 Determinación de aspectos medioambientales
5.6 Costes de calidad medioambiental
5.7 Normalización, certificación y homologación
5.8 Normativa internacional vigente en gestión medioambiental
5.9 Sistema de aseguramiento de la calidad medioambiental
5.10 Modelos de excelencia
5.11 Actividades: gestión medioambiental en la industria alimentaria

6 Herramientas para la gestión de la calidad

6.1 Indicadores de aspectos ambientales
6.2 Determinación de indicadores
6.3 Declaración de no conformidades
6.4 Fiabilidad
6.5 Implantación y desarrollo de sgma
6.6 Planes de formación medioambiental
6.7 Evaluación y auditoría de sgma
6.8 Actividades: herramientas para la gestión de la calidad

7 Análisis de peligros y puntos de control críticos

7.1 Legislación vigente en materia de sanidad alimentaria
7.2 Marco legal en la unión europea
7.3 Marco legal en españa
7.4 Manual de autocontrol
7.5 Planes generales de higiene
7.6 Mantenimiento de instalaciones y equipos
7.7 Trazabilidad, rastreabilidad de los productos
7.8 Formación de manipuladores
7.9 Certificación de proveedores
7.10 Guías de buenas prácticas de fabricación o de manejo
7.11 Gestión de residuos y subproductos
7.12 Transporte
7.13 Los siete principios del appcc
7.14 Elaboración de documentos
7.15 Integración del appcc en los sistemas de calidad
7.16 Actividades: análisis de peligros y puntos de control críticos

8 Normativa voluntaria para la industria alimentaria

8.1 Denominaciones de origen
8.2 Identificación geográfica protegida y otros documentos
8.3 Normativa sectorial
8.4 Obtención del producto final según producción integrada
8.5 Obtención del producto final según producción ecológica
8.6 Normas une sectoriales aplicadas al producto correspondiente
8.7 Normas iso 9000 y 1400
8.8 Actividades: normativa voluntaria para la industria alimentaria
8.9 Cuestionario: cuestionario final

También te puede interesar...

Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Preelaboración y conservación de carnes, aves y cazaObtención del curso complementario de Preelaboración y conservación de carnes, aves y caza

Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria

Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentariaObtención del curso complementario de Gestión de almacén y comercialización en la industria alimentaria

Cata de vinos - Maridaje - Sumiller

Cata de vinos - Maridaje - SumillerObtención del curso complementario de Cata de vinos - Maridaje - Sumiller

Prevención de desperdicios alimentarios

Prevención de desperdicios alimentariosObtención del curso complementario de Prevención de desperdicios alimentarios

Alérgenos y APPCC para productos cárnicos

Alérgenos y APPCC para productos cárnicosObtención del curso complementario de Alérgenos y APPCC para productos cárnicos

Servicio y atención al cliente en restaurante

Servicio y atención al cliente en restauranteObtención del curso complementario de Servicio y atención al cliente en restaurante

Tu curso se ha añadido al carrito

¿Qué quieres hacer a continuación?

FINANCIADO POR LA UNIÓN EUROPEA - NEXTGENERATIONEU

Financiado por la Unión Europea

Plan de Recuperación, Transformación y Resilencia

AVISO LEGAL-POLÍTICA DE PRIVACIDAD-POLÍTICA DE COOKIES-TÉRMINOS Y CONDICIONES-ACCESIBILIDAD

Buscador de cursos