Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas

Obtención del curso complementario de Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas
Duración: 30 horas
Precio: 30,00 €
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Información general
Aprender las funciones que desempeña la logística en las empresas de servicios.

Analizar la cadena logística de materias primas y otros productos que se utilicen en la elaboración.

Saber cuándo necesita la empresa realizar actividades de aprovisionamiento y almacenaje para responder a la demanda de sus clientes.

Diferenciar los diferentes sistemas de almacenaje.

Conocer la forma de gestionar y organizar un almacén.

Conocer los sistemas de gestión de almacén informatizado (SGA) Distinguir los distintos tipos de stocks de una empresa y sus funciones.

Realizar la gestión de stocks.

Conocer las consecuencias de la mala gestión de stocks.

Aprender a realizar solicitudes y recepcionar alimentos y bebidas para economato y bodega.

Conocer los métodos y aplicaciones de almacenamiento de los productos.

Saber controlar el almacén a través de documentos y software.

Conocer cómo se utilizan las materias primas y géneros en el bar.

Aprender a clasificar las diferentes materias primas y géneros.

Conocer las técnicas básicas de procesos de regeneración, descongelación, etc.

Conocer la diferente documentación interna en el restaurantebar.

Aprender los pasos a seguir en las compras, pedidos y postservicio.

Conocer los principales riesgos y medidas preventivas en el sector hostelero.

Saber identificar y prevenir riesgos en los puestos de logística de bar.
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